肝炎病人怎样选择饮食

    肝炎，以病毒性肝炎为多见，在我国发病率较高。中医认为多由于脾胃失和，复感外界毒邪，肝胆郁滞，而出现一系列症候。目前还没有抗肝炎病毒的特效药物，只是对症处理，以利于肝细胞损伤的修复，食疗旨在选择适当的食物以促进损伤的修复。选择饮食的原则是：

    饮食营养易消化，清淡可口，有利于改善食欲，保证各种维生素的供给。肝炎早期，病人消化道症状明显，其中大部分人厌油腻，食欲不振，胃部饱闷感，可选择稀饭、粥、面汤之类，吃一些咸味小菜如酱黄瓜、萝卜之类，鸡汤要去油脂，加一些菠菜、黄瓜片之类，要少量多餐，以进食后胃脘无饱胀感为度。

    注意补充蛋白质，足够的蛋白质有利于细胞损伤的恢复，肉、蛋、奶要新鲜，一次量不宜多，以保证其充分消化吸收。

    适当增加糖摄入量，限制脂肪食物，肝炎患者，肝脏代谢增强，糖消耗多，应给予充分的含糖食物，以保证足够热量，但不易过多，糖吃的过多，热量过剩，易形成脂肪肝，也有引起糖尿病的可能；另外，糖吃的过多，对黄疸消退不利而使病程延长。肝炎病人亦可限制脂肪摄入量。

    肝炎病人忌饮酒。长期大量饮酒可以使本来正常的肝脏硬化，何况肝本身已有损伤，因此肝炎病人绝对忌饮酒。

    注意吃一些新鲜野菜，因为它们含有较多的胡萝卜素、维生素C等，不同程度地具有清热、解毒、凉血之功效。如刺菜（又名小蓟），凉拌或煎汤吃菜喝汤。灰菜民间也常用，吃前需用开水烫一下。