(1)绿豆解酒 绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。

    (2)甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。

    (3)食盐解酒 饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。

    (4)柑橘皮解酒 将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。

    (5)白萝卜解酒 白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分若干次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服，也可食生萝卜。

    (6)鲜橙解酒 鲜橙(鲜橘亦可)3—5个，榨汁饮服，或食服。(7)橄榄(青果)解酒 橄榄10枚，取肉煎服。

    (8)甘薯解酒 将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。

    (9)鲜藕解酒 鲜藕冼净、捣成藕泥，取汁饮服。

    (10)生梨解酒 吃梨或挤梨汁饮服。

    (11)吃香蕉　饮酒过量中毒轻者，立即吃香蕉3~5个，可清凉血，润肺解酒。

    (12)食醋解酒 用食醋烧1碗酸汤，服下。 食醋1小杯(20~25亳升)，徐徐服下。 食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝(1大碗)，吃服。 食醋与白糖浸渍过的大白菜心(1大碗)，吃服。食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。 食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。

    (13)豆腐解酒 饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。

    (14)酸枣葛花根解酒 酸枣、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。

    (15)生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒 将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。

    (16)葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。

    (17)糖茶水解酒 糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。

    (18)芹菜解酒 芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。

    (19)橄榄(青果)解酒 橄榄10枚，取肉煎服。

    (20)花露水醒酒法：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背，肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意。

    (21)海蜇醒酒法　取100克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒酒。

    (22)茶叶醒酒法　醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱，茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。

    (23)米汤醒酒法　醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效，加入白糖饮用，疗效更好。

    (24)杮子醒酒法　酒醉后，取几只鲜杮子，去皮食用，可以醒酒。

    (25)荸荠　具有清热生津、止渴解酒毒的作用。酒精中毒轻者，可生吃50~100克;若中毒严重将荸荠洗净去皮，捣烂挤汁200毫升，加少量冰糖溶化，1次灌服，解酒立竿见影。

    (26)维生素　饮酒过量欲恶心呕吐者，立即口服Vc片6~10片。Vc有助于清除血中的酒精。饮酒者服用Vc片越多，酒精消失越快。饮酒前一次口服Vc片6~10片，还可预防酒精中毒。B族维生素：估计饮酒多时，提前服用维生素B族直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含维生素B族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量。

    (27)茭白：茭白性味甘、凉，用它解酒精中毒疗效显著。醉酒昏迷不醒，用茭白挤汁加少量姜汁灌服。

    (28)西瓜　1次口服西瓜汁300克，解酒毒效果很好。

    (29)蜂蜜　有保肝解毒的作用。

    (30)多吃绿叶蔬菜　喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。

    编后提醒：茶能解酒是自古以来就流传的说法，记得父亲每次喝多酒，都会拼命喝浓茶或者吃一根甘蔗，以此法醒酒。因为喝茶吃甘蔗能利尿，可能排队一些酒精。可是现在才知道，酒与浓茶都有兴奋作用。茶非但不能解酒，相反，还可能加重酒醉的症状。酒精对心血管有强烈的刺激性，而浓茶也同样具有兴奋心脏的作用。若将茶和酒加在一起刺激心脏，对心脏的损害很大，而对功能原本就不好的人的心脏，后果不堪设想。酒后喝浓茶的害处，还不仅于此。若酒后用浓茶解酒，茶中的茶碱会刺激肾脏加速利尿作用，由于排水过速，会把来不及完全氧化分解的乙醛提早引入肾脏，刺激肾脏，肾脏受到茶和乙醛的双重刺激，造成排尿过多，使肾脏负荷过重。经常如此，会损及肾脏。同时由于体内水分减少，形成有害物质的残留沉积在肾脏，可能产生结石，对身体造成双重的伤害。